Letztens auf dem Markt hat mich der Blumenkohl angelacht und der musste einfach mit und da ich Kokosmilch so liebe, habe ich eine leckere Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Zitronengras gezaubert. Nach dem heutigen ersten Lauf der Winterlaufserie im Olympiapark war das genau das richtige zum Aufwärmen. Und so geht’s: Zutaten: 1 Blumenkohl (Handvoll davon extra) 1Stück Ingwer 1 Zwiebel 1 Stange Zitronengras 4 EL Öl 750 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 2-3 EL Kokosraspel 1 Karotte Salz Pfeffer Chiliflocken Zubereitung: Ingwer schälen und sehr fein würfeln, Zwiebel würfeln. Den Blumenkohl putzen und in Röschen trennen. 2 EL Öl erhitzen und zuerst den Ingwer und die Zwiebel glasig dünsten, den Blumenkohl (eine Handvoll Blumenkohl zurücklegen) hinzufügen und kurz weiter dünsten. Salzen und Pfeffern. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Zitronengras in Stücke schneiden und hinzugeben. Das ganze aufkochen und bei mittlerer Hitze ca 20-25 Min weiterkochen lassen. Nun in einer Pfanne ohne Fett die Kokosraspel anrösten bis sieleicht bräunlich sind, in einem Gefäß beiseite stellen. Die Karotte in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem restlichen Blumenkohl in 2 EL Öl anbraten und bei schwacher Hitze etwa 7-8 Min. weiter dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Die Suppe nach der Garzeit von der Kochplatte nehmen, das Zitronengras entfernen und fein pürieren, Kurz nochmals abschmecken. Dann die Suppe mit der Möhren-Blumenkohlmischung und Kokosraspeln anrichten und guten Appetit.

Sympatex und die Funktionsjacke 4.0 und was ich damit zu tun habe. Die Chance bei der Entwicklung einer Funktionsjacke mitzuarbeiten, kommt nicht alle Tage. Allerdings vom 18.-19.05.2017 lud Sympatex und das Outdoor Blogger Netzwerk  einige Blogger ein, genau das zu tun. Für mich war klar, da wollte ich dabei sein. Ziel des Workshops war Performance, Design und Nachhaltigkeit in einer Jacke zu vereinen und das war spannend von Anfang bis Ende. Ein Experiment sozusagen. Für die bestmögliche Umsetzung sorgt dann Sympatex. Weitere Impressionen aller teilnehmenden Bloggern/Influencer können in den Social Medien (facebook/Instagram/Twitter) unter den Hashtag #SympatexHackathon gefunden werden. Teilnehmer Beim Sympatex Hackathon waren viele interessante Leute dabei, unter anderem Extrembergsteiger David Bacci, Bekleidungsdesigner Joe Stocker, CEO von Sympatex Dr. Rüdiger Fox samt Team, Bergführer von Vivalpin sowie eine ca 20 köpfige Bloggergruppe. Es war sehr schnell klar, dass jeder andere Ansprüche an eine Funktionsjacke hatte, da wir zusätzlich aus verschiedenen Sportbereichen stammten. Das Material Sympatex hat sich zum Projekt gesetzt, nachhaltig zu produzieren und vor allem einen geschlossenen Kreislauf (closed loop) anzubieten. Die künftige Jacke wird aus 27 PET Flaschen bestehen und klimaneutral hergestellt. Das Material ist aus 100% recycelten Laminat. Am Ende der Tragezeit kann die Jacke über ein Upcycling-Verfahren zu neuen Fasern ausgesponnen werden. Ich habe mir eigentlich in der Vergangenheit nie viel Gedanken über die Herstellung gemacht, aber ja auch Outdoorbekleidung ist vornehmlich aus umweltschädlichen Materialen und heutzutage wollen wir immer im Trend sein, ständig auf neue farbenfrohe Outfits zurückgreifen, ein Teufelskreis, wie ich finde. Der Sympatex Hackathon Über einen Klettersteig ging es auf die Mittenwalder Hütte , genau der richtige Ort in der Natur, um über Nachhaltigkeit fachzusimpeln und das Panorama ins Tal in den ruhigen Momenten zu genießen. Der Hackathon war für zwei Tage angesetzt und in mehrere Workshop-Sessions eingeteilt. Dazwischen immer wieder Zeit für Diskussionen. In den Workshops wurden Ideen aller Seiten gesammelt, Erfahrungen ausgetauscht und auch Wünsche zusammengetragen. Gadgets, die ein Must-Have sind und auch No Go's sind besprochen wurden. Wie wäre es beispielsweise mit einem Solar-Panel direkt auf der Jacke? Dabei kam auch raus, wie unterschiedlich wir doch alle ticken, jeder hat einen anderen Anspruch an eine Funktionsjacke, etwa die Extrembergsteiger oder die Trailrunner. Diese gesammelten Features gilt es nun gewissenhaft umzusetzen. Funktionalität und Nachhaltigkeit sind dennoch weitaus wichtigere Aspekte, da waren sich alle Teilnehmer einig. Es war eine produktive Runde und ich habe viel mitnehmen können. Die Diskussionen empfand ich äußerst angenehm. Und wann kommt die Jacke? Sympatex arbeitet nun mit Hochdruck daran, die erarbeiteten Ideen umzusetzen. Keine leichte Aufgabe, aber ein guter Ansatz. Die fertige Funktionsjacke 4.0 wird bereits auf der Outdoor im Juni 2017 in Friedrichshafen vorgestellt. Ich werde dabei sein und euch berichten. Die Jacke kann übrigens ab dem 18.06.  unter dem Link direkt bezogen werden. Und das Beste, der Endverbraucher kann aus verschiedenen Farbmustern und Design-Möglichkeiten seine eigene individuelle Jacke zusammenstellen. Umweltfreundlich und dennoch modisch, den Ansprüchen der Verbraucher entsprechend, dass will Sympatex erreichen. Es bleibt spannend. Abschließend sehe ich mich als Naturliebhaber in der Position nachhaltig mit unseren Ressourcen umzugehen. Daher unterstütze ich dieses Projekt gerne. Die klimaneutrale Jacke kommt und ich bin ein Teil davon. Weitere Artikel zum Thema: Ich liebe Berge Wanderwütig Gerald Zhang-Schmidt Beuteltiere Lebedraussen Matschbar Einige Fotos wurden mir von Mehr-Berge.de zur Verfügung gestellt.